Tatlıya düşkün olanların en sevdiği alternatiflerden biri olan kadayıf tatlısı, kolay tarifleri ile kısa sürede pişip hazır olabilen tatlılardan biridir. Kavrularak hazırlanan muhallebili kadayıf tatlılarında kadayıfın pişme süresi yaklaşık 5 dakikadır. 5 dakika kavrularak rengi kahverengiye dönmesi sağlanan kadayıfın daha pek çok farklı çeşitte tarifleri vardır. Dışarıda yiyip tadına doyum olmayan tel kadayıf tatlısı ise, fırında üzeri kızara kadar pişmesi için 30 dakikanın geçmesi gerekir. Burma kadayıf olarak bilinen ve bol ceviz ve fındıkla oldukça lezzetli olan kadayıf tatlısı ile bol yağda kızartılarak servis edilen bir tariftir. Kızgın yağda 5-6 dakika kızartıldıktan sonra şerbeti ile buluşan tatlının toplam hazır olması süresi, şerbeti ile birlikte yaklaşık 30 dakikayı bulmaktadır.
Kadayıfın Pişme Süresi
Genellikle tepsi içinde fırında pişirilen kadayıf tatlısı, isteğe göre ocak üzerinde de pişebilmektedir. Ancak bu noktada dikkat edilmesi gereken, kadayıfın dışı pişerken içinin de pişmesini sağlamaktır. Bu nedenle önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadayıfın üzeri kızarana kadar pişirmek yeterli olacaktır. Kadayıf tatlısının tel tel olması için çiğ iken yapışmış kadayıfların özenle birbirinden ayrılması gerekir.
Kadayıf Pişirmenin Püf Noktaları
Şerbetli tatlılar pek çok kişinin severek yediği seçenekler arasındadır. Bu lezzeti dışarda yemek yerine evinde yapmak isteyenler, bazı püf noktalarına dikkat ettiklerinde rahatlıkla yapabilirler. Kadayıf tatlılarının lezzetli olmasındaki en önemli püf noktası nar gibi kızarana kadar pişirmek olsa da, şerbet kıvamının yerinde olması ve kadayıfla şerbetin sıcaklığının doğru ayarlanması gerekir. Bunun için kadayıf ya da şerbetin soğuk olmasına dikkat etmek gerekir. Fırından çıkar çıkmaz kadayıfın şerbeti ile buluşması için ise, şerbetin önceden kaynatılıp soğumaya bırakılması, kadayıf tatlısının kısa sürede hazır olmasını sağlar.
Yorumlar
Yorum Gönder