Sucuk, damak tadına önem veren ve yemek yemeye düşkün olanların bayılarak yediği lezzetler arasındadır. Özellikle sucuklu yumurta kahvaltıların vazgeçilmez seçeneklerinden biridir. Hal böyle olunca, sucuğun pişirme süresi ve pişirme teknikleri de lezzeti bakımından büyük önem taşımaktadır. Tavada kızartılarak pişirilen sucukların dilimlerinin kalınlıklarına göre pişme süresini ayarlamak gerekir. Çok ince dilimlenmemesi gereken sucukları yaklaşık 5-6 dakika kızgın yağda kızartmak, sucuğun kendi yağını salmasına ve yumuşacık pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca kızartma tavasının da yapışmaz yüzeye sahip olması, sucuğun pişerken tavaya yapışmamasını ve yeteri kadar pişmesine neden olacaktır.
Sucuğun Pişme Süresi
Sucuk pişirmek yemek yapmaktan dahi anlamayan pek çok kişinin rahatlıkla yapabileceği tariflerden biri olsa da, sucuk pişirmeyi sanat olarak gören kişilerinde varlığı önemli bir gerçektir. Kıvamında pişen bir sucuğun vereceği eşsiz lezzet, kahvaltının daha keyifli geçmesine neden olabilir. Bu nedenle sucuğun pişme süresine dikkat edilmeli ve çiğ kalması ya da aşırı kuruması önlenmelidir. Sucuk için önerilen 5-6 dakikalık pişme süresini orta ateşte gerçekleştirmek, sucukların lezzetli bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Sucuk Pişirmenin Püf Noktaları
Tavada kızartmanın dışında sucuğu pişirmenin daha pek çok yöntemi bulunmaktadır. İsteğe göre sucuğu başka malzemelerle çeşitlendirerek pişirmek, sucuk lezzetinin daha enfes olmasını sağlayabilir. Bu noktada sucuğu farklı yöntemlerle pişirirken, pişirme süresinde de bazı değişiklikler yapılabilir. Keyif veren önemli atıştırmalık lezzetlerden biri olan sucuğu lezzetini kaybetmeden pişirmek için pek çok noktaya dikkat etmek gerekiyor. Aksi halde aşırı piştiği için kuruyan ve dilimlerinin ince olmasından dolayı, tüm yağını kaybeden sucuk, sucuk severlerin beğenmeyeceği şekilde pişmiş olacaktır. Sucuk en güzel mangal üzerinde pişmiş olan olsa da, imkânı sadece tavada pişirmek olanların en ince ayrıntıları ile sucuk pişirmeyi bilmelerinde fayda vardır.
Yorumlar
Yorum Gönder