Yoğurt Kaç Dakikada Tutar?

Marketten alınan yoğurtların sağlık açısından faydası olmadığı gibi birçok katkı maddesi yer alır. Evde yoğurt yapımı her zaman daha mantıklı bir seçimdir. Çünkü hazır yoğurtları her ne kadar yetşklinler tüketse de, çocuklara asla yedirilmemesi lazımdır. Evde yapılacak olan yoğurdun birkaç püf noktasına dikkat edildiği takdirde, tamamen lezzetli ve sağlıklı bir yğurt elde etmek mümkündür. dikkat edilmesi gereken konulardan birisi de, yoğurdun mayalanma süresidir.

Yoğurt Kaç Dakikada Mayalanır?

Mayalanacak olan yoğurdun malzemeleri karıştırılarak, mayalanması için bir süre bekletilmelidir. Yoğurdun mayalanma süresi soğuk ve sıcak ortama göre değişiklik gösterebilir. Soğuk ortamda mayalanacaksa eğer, yoğurdun mayalanma süreci, 5 ile 6 saat arasında değişmektedir. Sıcak ortamda ise bu süre, 3 buçuk ile 4 saate düşmektedir. Yoğurdun güzel olarak mayalanması ve çatlak oluşmaması isteniyorsa tamamen sıcak bir ortamda mayalanılmak için bırakılması gerekmektedir. Mayalanma süresini etkileyen bir diğer konu ise, her ne kadar sıcak ortamda olsa da, mayalanan yoğurt kabının sıkıca sarılması lazımdır. Soğuk ortamda 4 ya da 5 beze, sıcak ortamda ise 3 ya da 4 beze sarılarak, tamamen sıcak kalması sağlanmalıdır.

Yoğurdun Tutması Ne Kadar Sürer?

Yoğurt mayalandıktan sonra bir süre buzdolabında bekletilerek, tamamen yoğurt kıvamına gelmesi sağlanır. Yoğurdun buzdolabında bekletilme süresi iki aşamadan oluşur. İlk aşamada yoğurt kabının, kapağı kapatılmadan buzdolabında bekletilmelidir. Buzdolabında bekleme süresi 5 buçuk ile 6 saat arasında olmalıdır. Daha sonra yoğurt kabının kapağı kapatılarak, buzdolabında 43 saat ile 45 saat arasında bekletilmesi ile yoğurt tamamen hazır hale gelmiş olur. Yoğurt mayalandıktan sonra hemen buzdolabına konulmamalıdır. Yarım saat bekletilerek, daha sonra olabildiğince hareket ettirmeden buzdolabına konulmalıdır. Yoğurdun şeklinin bozulmaması için tutana kadar fazla hareket ettirilmemesi şarttır.